生吃
雪莲果是菊科多年生草本植物，又被称为菊薯、雪莲薯、地参果等，是属于一种水果，比较常见的食用方法就是削了皮之后直接生吃，这样不仅比较简单，而且还能保留住雪莲果中大部分的营养成分。
榨汁
雪莲果的块根皮薄汁多、无多余的渣滓，还可以将其用来和其它水果一起榨成果汁喝，这样对人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些，而且雪莲果的果实清甜，榨出来的果汁也具有生津止渴的作用。
炒食
雪莲果除了可以生吃之外，还可以用来炒着吃，一般来说可以与肉丝一起搭配，雪莲果与肉丝搭配在一起不仅能够减少肉丝的油腻，帮助肉类进行消化和吸收，而且还能丰富菜品的味道，使菜品吃起来更加鲜美。
煲汤
雪莲果的味道清香，看起来和萝卜的质地很像，也是可以用来与排骨、鸽子、鸡肉等肉类一起煲汤食用的，食用后可以为人体补充一定的水分，起到润肺止咳的作用，尤其适合在天气比较干燥的秋冬季节食用。
雪莲果减肥一天吃多少
200-300克左右。
雪莲果中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收胃内的水分，增加腹部的饱腹感，从而可以帮助人体减少对其他高热量、高脂肪食物的摄入，以此来起到控制热量摄入、促进减肥的作用。
但雪莲果本身也是具有一定热量和糖分的，而且其性质偏寒性，食用后会对肠胃造成一定的刺激，所以是不能够多吃的，以免对身体造成较大的负担，一般建议每天吃200-300克左右就可以了。