中医理论认为，春季属木，与肝相应，此时肝气升发，是调养肝脏的最佳时机。
通过合理的饮食，我们可以摄入一些具有清肝排毒、明目散结作用的天然养肝菜，不仅有助于肝脏的健康，还能提升整体身体素质。
枸杞叶

枸杞叶是枸杞树的嫩叶，其营养价值高于枸杞果实。
李时珍在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草”。
枸杞叶味苦微甘，入肝、肾经，既能滋补肝肾，又清肝明目。枸杞叶还含有黄酮、生物碱、氨基酸、多糖及人体必需的多种微量元素、维生素等活性成分。
在养肝黄金期的春天，吃点它补而不燥。能够帮助清除肝脏内的毒素，减轻肝脏负担，同时还能滋养肝脏，提升肝脏的免疫力。
荠菜
荠菜是春季的时令蔬菜，被誉为“春菜第一鲜”。
它性味甘凉，有清肝明目、和中益胃的作用。
荠菜的药用价值很高，它的根、花、子均可入药。中医认为，荠菜味甘、淡，性凉，归肝、脾、膀胱经，凉肝止血，平肝明目，清热利湿。荠菜清肝调脾，平肝火、降血压，祛的就是肝经湿热。